PoInteresam.ru

Интересные факты о вилке

, 4280 просмотров

Вилка - привычная для нас вещь. Но ведь когда-то люди обходились без них. Какова же история вилки? Почему она «не нравилась» церкви? Какие типы вилок есть? Что можно сказать об их сервировке, поделках и приметах? Чем их нужно чистить? Какие есть самые необычные вилки? Представляем вам эти и другие интересные факты о вилке...

История вилки

Несмотря на то, что вилка является самым юным столовым прибором, история ее велика - они были уже распространены еще в Древнем Китае, Древней Греции и Древнем Египте. Правда, внешне они отличались от привычных нам вилок, да и не были персональным столовым прибором - тогда люди ели без вилок, а ими лишь накладывали пищу из общего блюда на свои тарелки.

В богатых домах это были бронзовые или серебряные вилки, бедные же слои населения либо обходились вовсе без них, либо делали их из дерева.

Эти древние вилки были большими и, как правило, имели два прямых зубца (не изогнутых, как сейчас).

Самые первые вилки, обнаруженные в древнекитайских захоронениях, датируются вторым тысячелетием до нашей эры и были костяными.

Персональные вилки придумали в Византии.

В европейских странах вилки появились в средние века, и все благодаря итальянцам, у которых этот столовый прибор стал популярным еще в 11 веке - Италия имела прочные торговые отношения с Византией, что способствовало популяризации вилки среди итальянцев.  

Древняя вилка
Древняя вилка

Но в Европе путь вилки к сердцам людей был трудным и тернистым. Казалось бы, просвещенная Европа должны была быстро взять этот столовый прибор «на вооружение» и начать им пользоваться. Но нет. Даже знатные люди и рыцари предпочитали обходиться без вилок - пусть это было не особо удобно и достаточно неряшливо. Но это не останавливало европейскую элиту. Она в то время была не особо чистоплотна, да и средневековые рыцари не отличались хорошими манерами.

К тому же против вилки была церковь. Почему? Причин несколько. Этот столовый прибор напоминал служителям католической церкви бесовский «инвентарь», следовательно, только приспешники дьявола могли им пользоваться. Помимо этого праведники должны были терпеть в земной жизни лишения и тяготы, чтобы потом обрести вечную и счастливую загробную жизнь. Пользование вилкой делало процесс потребления пищи более удобным. Это признавала церковь, потому и считала вилки излишеством. Не добавлял популяризации вилки в глазах церковников и тот факт, что она «пришла» из Византии, с которой у католической церкви, мягко сказать, были не особо приятные отношения.

Ничуть не лучше к вилке относилась и православная церковь.

Воротник-раф
Воротник-раф

Потому широкое распространение среди европейской знати вилка получила лишь в 17 веке. И поспособствовала этому, в том числе, одна модная в те годы деталь одежды, а именно воротник-раф. Он представлял собой плотно охватывающий шею и подбородок широкий «обод» из гофрированной ткани или кружев. Поесть в таком наряде, используя лишь ложку и собственные руки, и не обляпать сию красоту было очень сложно. Потому необходимость заставила модников прибегнуть к помощи вилки, несомненно, облегчившей эту задачу. И постепенно этот столовый прибор завоевал Европу.

Многие вельможи имели не простые вилки, а изготовленные из серебра, золота, слоновой кости и украшенные изящным орнаментом.  

Средневековые столовые приборы
Средневековые столовые приборы

Сначала считалось, что в России столовая вилка появилась в 1606 году благодаря Марине Мнишек (жене Лжедмитрия 1), которая использовала ее на собственной свадьбе. Но в последствии в Новгороде была сделана находка, опровергающая эту теорию, - археологи нашли двузубую вилку, изготовленную в 14 веке.

Новгородская вилка, 14 век
Новгородская вилка, 14 век

Широкое распространение на Руси вилки получили во времена правления Петра 1. Это были двузубые вилки. Конечно же, беднякам этот столовый прибор был не нужен - им одной ложкой не всегда было что есть, а богатые люди зачастую приобретали вилки, которые можно было назвать произведением искусства.

В 18 веке у вилок появились дополнительные зубцы (их стало 4) и они стали изогнутыми. А ввела сие изменение Германия.

Вилка 18 века
Вилка 18 века

Сегодня производятся, в основном, стальные столовые приборы, и вилки из нержавейки не исключение.

Кроме этого, выпускаются золотые, серебряные и мельхиоровые вилки.

В последние десятилетия популярность приобрела пластиковая одноразовая посуда (и вилки, в том числе), которая стала незаменимой на пикниках и других «застольях на природе».

Столовые приборы из кукурузного крахмала
Столовые приборы из кукурузного крахмала

Прогресс идет вперед, и некоторое время назад появилась одноразовая посуда (и столовые приборы, в том числе) из кукурузного крахмала. Как известно, пластиковая одноразовая посуда практически не разлагается, ее надо утилизировать и вновь перерабатывать, дабы не загрязнять окружающую среду.

А «крахмальная» посуда биоразлагаемая. За короткий срок она полностью разлагается в почве, не нанося никакого вреда природе.  

«Кукурузная» посуда подходит и для холодных, и для горячих блюд. Она похожа на пластиковую внешне, но на ощупь гораздо приятнее и более эластична.

Типы вилок

Лимонная вилка

Вилка для димона
Вилка для димона

Это двух- или трехзубцовая вилочка небольшого размера, крайние зубцы которой изогнуты наружу. Используется для накладывания кусочков лимона, оливок, консервированных огурчиков.

Селедочная вилка

Имеет два зубца и служит, как понятно из названия, для накладывания сельди.

Вилка для фондю

Вилка для фондю
Вилка для фондю

Имеет два зубца, длинную «шею» и деревянную ручку. Для справки: фондю - швейцарское блюдо, представляющее собой расплавленную смесь различных сыров с добавлением мускатного ореха, чеснока и кирша (вишневой водки).

На вилку нанизывают кусочек хлеба, картошки или другой продукт, который затем обмакивают в фондю.

Вилка для мидий и устриц

Вилки для устриц и мидий
Вилки для устриц и мидий

Имеет три зубца, один из которых больше по размеру и служит для вытаскивания тела моллюска из раковины.

Кокотная вилка

Имеет три широких коротких зубца и служит для горячих блюд из рыбы.

Десертная вилка

Как правило, тоже имеет три зубца (иногда четыре), но они более длинные и тонкие, нежели у кокотной. Служит для употребления десертов.

Вилка для шпрот

Вилка для шпрот
Вилка для шпрот

Имеет 4 или 5 зубьев с широким основанием, соединенных на концах. По сути, вилка имеет вид лопатки с продольными щелями, служащими, очевидно, для стекания масла.

Столовая вилка

Привычная всем нам вилка, предназначенная для вторых блюд.

Закусочная вилка

Очень похожа на столовую, только меньше по размеру. Ею едят холодные закуски.

Сервировка вилок, этикет за столом

Сервировка
Сервировка

Вилки кладут слева от сервировочной тарелки. Если едят ножом и вилкой, ее держат левой рукой, зубцами вниз. Так, чтобы выпрямленный указательный палец лежал у основания вилки, не касаясь, конечно же, еды. Если же едят только вилкой, держат ее в правой руке.

Ближе всего к тарелке кладут столовую вилку. Если на обеде будут рыбные блюда - слева от столовой вилки будет лежать рыбная. Еще левее кладется закусочная вилка.

Десертная вилка кладется зубцами вправо над десертной тарелкой. Другие виды вилок кладутся рядом с блюдами, для которых они предназначены.

Вилкой берут небольшое количество пищи, чтобы она не сваливалась с нее.

Котлеты, тефтели, голубцы, овощи, пельмени, клецки, омлеты, запеканки едят вилкой, при необходимости отламывая ею небольшие кусочки.

Горячую рыбу едят либо с помощью двух 4-зубых вилок, либо с помощью одной вилки и кусочка хлеба.

Жирные пирожки и кексы едят при помощи десертной вилки и ножа.

Во время трапезы вилка может многое сказать о намерениях едока: если этот столовый прибор находится справа и зубчиками опирается о край тарелки - человек не завершил трапезу, а лишь устроил перерыв; если человек вышел, но на его тарелке лежат скрещенные нож и вилка (причем зубцы вилки «смотрят» вправо) - трапеза будет продолжена после его возвращения; если же нож и вилка лежат на тарелке параллельно друг другу - трапеза окончена.

Как хранить и чем чистить вилки

Грязные столовые приборы
Грязные столовые приборы

Вилки, изготовленные из разных металлов, нельзя хранить вместе. В частности, серебряные вилки от контакта с другими металлами темнеют. Желательно, чтобы серебряные столовые приборы при хранении не касались друг друга.

Еще одно правило - серебряные вилки не подходят для очень холодных и очень горячих блюд.

Как можно почистить вилки?

Вилки из нержавейки можно мыть и вручную, и в посудомоечной машине. Специально чистить их необходимости нет.

Серебряные вилки нуждаются в периодической чистке.  Их ни в коем случае нельзя мыть в посудомоечной машине, а также чистить грубыми щетками.

Для их чистки подойдут зубной порошок или зубная паста, которыми при помощи мягкой тряпочки можно довести вилки до идеального состояния.

Неплохо очищает серебро и смесь зубного порошка, соды и нашатырного спирта. Еще один вариант - зубной порошок с соком лимона.  

Если вы не хотите чистить каждую вилочку отдельно, можно сделать это одновременно:

1 способ. Приготовьте один литр мыльного раствора, добавьте столовую ложку нашатыря, перемешайте, после чего погрузите в раствор вилки. Через 30 минут достаньте их и протрите насухо мягкой тряпочкой.

2 способ. Прокипятите один литр воды, добавьте в нее четыре столовых ложки соды, перемешайте и поместите в раствор серебряные вещи, которые через 20 минут нужно вынуть и насухо растереть тряпкой. Такие же манипуляции проделывают и с картофельным отваром. Одно условие - горячий раствор нужно из металлической кастрюли перелить в неметаллическую. Лично у меня последние два способа вызывают определенный скепсис, поскольку, как мы упоминали выше, серебро не выносит высокую температуру. Ну, будем считать, что речь идет не о крутом кипятке.

Некоторые предпочитают пользоваться экологически чистыми вилками - деревянными. Их нельзя мыть в посудомоечной машине, а только вручную. После вилки нужно тщательно высушить.

ИНТЕРЕСНЫЕ ФАКТЫ О ВИЛКЕ

Памятники вилке
Памятники вилке

Ранее у славянских народов было запрещено пользоваться вилками на Рождество и во время поминок.

В наше время есть места, где вилка так и не смогла завоевать сердца людей. В частности, в Таиланде есть вилкой считается верхом неприличия.

Во многих городах Земли есть памятники вилке.

Самая большая вилка - высота ее чуть менее 11 м - установлена в городе Спрингфилд (США).

А в Швейцарии, в городе Веве, 8-метровый памятник вилке установлен прямо в Женевском озере.

Поделки из вилок

Изделия из пластиковых вилок

Веер из пластиковых вилок
Веер из пластиковых вилок

В последнее время пластиковая одноразовая посуда стала очень популярна, причем ее используют не только для еды, но и для творчества. В частности, некоторые умельцы делают из пластиковых вилок разные поделки.

Ювелирные украшения из вилок

Украшения из вилок
Украшения из вилок

Другие же творческие люди предпочитают «творить» из металлических вилок, вышедших из употребления. И получаются весьма интересные вещи.

Придумал эту коллекцию, выполненную из серебряных вилок, американец Ник Греко. Он изгибает эти столовые приборы столь замысловато и изящно, что в итоге получаются перстни, серьги, кулоны, браслеты и другие «ювелирные» украшения. Хотя, как мне кажется, вряд ли кто-то будет пользоваться ими в повседневной жизни. А для прикола - почему нет?

Самые необычные вилки

Обгрызанные вилки

Столовые приборы Марка А. Рейгельман II
Столовые приборы Марка А. Рейгельман II

Автором таких оригинальных вилок и других столовых приборов является американец Марк А. Рейгельман II. Этот комплект выполнен из серебра, и при взгляде на него кажется, что какой-то очень голодный «металлоед» решил полакомиться теми предметами, которыми надо есть, а не которых.

Смысл появления на свет этих изделий? По мнению автора, они должны привлечь внимание людей к проблемам голода.

Вилки-ленты

Столовые приборы-ленты
Столовые приборы-ленты

Автором этих столовых приборов, в том числе и вилок, стал дизайнер Макото Ямагучи. По его мнению, эти изогнутые изделия из нержавейки очень похожи на легкие парящие ленточки, потому создается иллюзия, что человек есть не привычными вилкой, ложкой и ножом, а лентами. Богатая фантазия, на мой взгляд!

Вилки-колпачки для ручек

Столовые приборы-колпачки
Столовые приборы-колпачки

Кому удобны эти приборы? По задумке авторов, тем, кто много пользуется шариковыми ручками и не хочет терять время на походы в заведения общепита, чтобы перекусить. Именно им и подойдут ручки, колпачки которых выполнены в форме вилки, ложки и ножа.  

Светящиеся вилки

Светящиеся столовые приборы
Светящиеся столовые приборы

Желающие перекусить ночью, вполне могут приобрести себе столовые приборы, светящиеся в темноте. Светятся их ручки, в которых находится емкость со светящимся веществом. Это недорогое удовольствие - комплект из 4 вилок стоит порядка 100 рублей. Но надо иметь в виду, что это одноразовые предметы, срок свечения которых максимум 8 часов.

Вилка для попкорна

Вилка для попкорна
Вилка для попкорна

Когда ешь попкорн, пальцы становятся жирными, да и стараешься сразу ухватить целую щепотку кукурузного лакомства, а не одну штучку. Чтобы избежать этих проблем, была придумана специальная вилка для попкорна. Хотя, на мой взгляд, она больше напоминает пластиковый пинцет или щипчики, а не вилку.

Вилки-инструменты

Столовые приборы-инструменты
Столовые приборы-инструменты

Подходят тем людям, чья работа неразрывно связана с использованием инструментов. Но есть-то им тоже хочется, потому в продаже появились столовые приборы-инструменты, на одном конце которых есть вилка, ложка или нож. На мой взгляд, здесь на первое место выходит проблема гигиены. Вряд ли, к примеру, автомастер, работая этими инструментами, сможет оставить чистыми их «столовую» часть. Но в качестве подарочного сувенирного набора они вполне подойдут.

Видеть вилку во сне

Вилка во сне всегда сулит не особо приятные события в реальной жизни и служит человеку сигналом, что нужно быть осторожным.  Есть вилкой - неприятная неожиданность в делах или разлука.  Вы роняете вилку - ждите неприятный подвох от близких.  Видеть золотую вилку - будут имущественные разборки.

Приметы о вилке

Уронить вилку - жди приход в дом женщины, которая тебе неприятна.  Если вилка сломалась, значит, вскоре перед вами встанет выбор, и вам нужно быть очень осторожными и внимательными при принятии решения.  Если Вы укололись о зубец вилки, будьте внимательны к своему здоровью.  Скрежетать вилкой по пустой тарелке - к безденежью.